Moelleux coco framboises et chocolat blanc
Une association parfaite entre la framboise et la noix de coco pour un délicieux moelleux
Accessoires
- Couteau universel
- Double fouet
Ingrédients
- 250 grammes de framboise
- 3 gros oeufs
- 60 grammes de sucre
- 200 grammes de chocolat blanc
- 50 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 6 c. à soupe de coco rapée
Instructions
- Insérer le couteau universel
- Ajouter 125 grammes de framboise dans le bol
- Mixer vitesse 16 pendant 30 secondes et réserver le coulis
- Insérer le double fouet
- Ajouter les 3 oeufs et les 50 grammes de sucre
- Faire blanchir à vitesse 6 pendant 2 minutes
- Réserver puis ajouter le couteau universel et ajouter 200 grammes chocolat blanc dans le bol.
- Mixer pendant 10 secondes à vitesses 18
- Ajouter les 50 grammes beurre puis faire fondre pendant 10 minutes, vitesse 5 à 55 degrés
- Insérer le double fouet
- Ajouter au chocolat le mélange oeufs/sucre, 100 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure et le coulis de framboise
- Fouetter vitesse 5 pendant 1 minute
- Préchauffer votre four à 190°C
- Ajouter 125 grammes de framboises entières et mélanger délicatement à la main
- Ajouter la préparation dans un moule beurré et fariné
- Saupoudrez de noix de coco rapé.
- Enfourner pendant 30 minutes.
Video
Notes
Pour éviter que les framboises se délitent lorsqu’on les met dans la pâte, soit vous utilisez 125 gr de framboises congelées, ou des fraîches que vous aurez, préalablement congelées durant 30 mn