Gâteau Nantais

Name: Gateau Nantais
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 125 grammes de beurre demi-sel; 100 grammes de sucre de canne; 30 grammes de sucre vanillé; 3 c. à soupe de rhum ambré; 100 grammes d'amande en poudre; 3 oeufs; 40 grammes de farine; 100 grammes de sucre glace; 30 ml de rhum ambré

Gateau Nantais

Un gâteau à base d’amandes, parfumé au rhum et recouvert d’un fin glaçage

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 1 moule à manqué de 20 cm environ

Calories 230 kcal

Accessoires

Couteau universel
Double fouet

Ingrédients

Pour le gâteau

125 grammes de beurre demi-sel
100 grammes de sucre de canne
30 grammes de sucre vanillé
3 c. à soupe de rhum ambré
100 grammes d'amande en poudre
3 oeufs
40 grammes de farine

Pour le glaçage

100 grammes de sucre glace
30 ml de rhum ambré

Instructions

Gâteau

Insérer le couteau universel dans le robot
Ajouter le sucre de canne, le sucre vanillé et le beurre
100 grammes de sucre de canne, 30 grammes de sucre vanillé, 125 grammes de beurre demi-sel
Mettre la vitesse 9 pendant 1 minute pour réaliser un crémage
Ajouter la poudre d’amande et deux cuillères à soupe de rhum
3 c. à soupe de rhum ambré
Mettre la vitesse 12 pendant 15 secondes
Ajouter les oeufs et la farine dans le bol
3 oeufs, 40 grammes de farine
Mettre la vitesse 12 pendant 35 secondes
Mettre la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné
Cuire 35/40 minutes au four préchauffé à 170°
Une fois cuit et froid, démouler le gâteau et imbiber le avec une cuillère à soupe de rhum.
3 c. à soupe de rhum ambré

Glaçage

Rincer le bol du Cookit et insérer le fouet dans le robot
Ajouter le sucre et le rhum
100 grammes de sucre glace, 30 ml de rhum ambré
Mettre la vitesse 6 pendant 30 secondes
Recouvrir le gâteau refroidi avec le glaçage et réservez pendant au moins 30 minutes

Notes

Le gâteau Nantais sera encore meilleur le lendemain !

Keyword amande, nantes, rhum