Gateau Nantais
Un gâteau à base d’amandes, parfumé au rhum et recouvert d’un fin glaçage
Accessoires
- Couteau universel
- Double fouet
Ingrédients
Pour le gâteau
- 125 grammes de beurre demi-sel
- 100 grammes de sucre de canne
- 30 grammes de sucre vanillé
- 3 c. à soupe de rhum ambré
- 100 grammes d'amande en poudre
- 3 oeufs
- 40 grammes de farine
Pour le glaçage
- 100 grammes de sucre glace
- 30 ml de rhum ambré
Instructions
Gâteau
- Insérer le couteau universel dans le robot
- Ajouter le sucre de canne, le sucre vanillé et le beurre100 grammes de sucre de canne, 30 grammes de sucre vanillé, 125 grammes de beurre demi-sel
- Mettre la vitesse 9 pendant 1 minute pour réaliser un crémage
- Ajouter la poudre d’amande et deux cuillères à soupe de rhum3 c. à soupe de rhum ambré
- Mettre la vitesse 12 pendant 15 secondes
- Ajouter les oeufs et la farine dans le bol3 oeufs, 40 grammes de farine
- Mettre la vitesse 12 pendant 35 secondes
- Mettre la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné
- Cuire 35/40 minutes au four préchauffé à 170°
- Une fois cuit et froid, démouler le gâteau et imbiber le avec une cuillère à soupe de rhum.3 c. à soupe de rhum ambré
Glaçage
- Rincer le bol du Cookit et insérer le fouet dans le robot
- Ajouter le sucre et le rhum100 grammes de sucre glace, 30 ml de rhum ambré
- Mettre la vitesse 6 pendant 30 secondes
- Recouvrir le gâteau refroidi avec le glaçage et réservez pendant au moins 30 minutes
Notes
Le gâteau Nantais sera encore meilleur le lendemain !